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腊肉蒸熏干的做法

2019-05-14 23:18:03 | 来源: 育儿

做  法:蒸口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:60分钟烹饪时间:60分钟

腊肉蒸熏干的主料:香干100克、腊肉200克

腊肉蒸熏干的辅料:蒜2瓣、细香葱1根、干辣椒3个、豆豉10克、黄豆50克

腊肉蒸熏干的做法:腊肉用刀刮去表面污渍,冲洗干净备用。

泡发黄豆,加适当水煮熟。

腊肉、熏干切薄片,干辣椒去籽切碎,蒜略拍,香葱切碎。

取深碗,将黄豆、蒜铺在层,1层腊肉1层熏干层叠铺好,撒上豆豉和辣椒,淋入酱油,加少许水。

入上汽的蒸锅,隔水大火蒸25⑶0分钟,蒸至腊肉肥肉部份透明、黄豆软烂。

取出拌匀,撒上葱花便可。

家常菜做法大全温馨提示:因腊肉偏咸,蒸制前需先用温水浸泡1会。

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