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黑椒猪手的做法

2019-05-15 05:04:15 | 来源: 故事

主料:猪手300g.

调料:蚝油2大勺、黑胡椒碎1小勺、洋葱1/2个、3花酒75ml.

做法:

1、取1只空碗,放入蚝油;

2、加入黑胡椒;

3、倒入3花酒;

4、调和均匀,作为黑椒汁待用;

5、锅烧热,倒入少量橄榄油;

6、放入洗净切块的猪手;

7、小火渐渐煎至猪手出油,两面发黄;

8、倒入调好的黑椒汁,以小火渐渐翻炒;

9、直至汤汁浓稠,猪手均匀上色;

10、倒适当水没过猪手,中火烧开后,转小火渐渐炖1个半小时左右;

11、煮好后将猪手捞出,汤汁盛在碗中待用;

12、锅洗净,重新烧热,放入切好的洋葱丁,小火煎炒;

13、煎至洋葱发黄、变软,散发出香味,加入黑胡椒碎;

14、倒入煮猪手剩下的汤汁,搅拌均匀,浇在猪手上便可。

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